Evaluación de la incorporación de zanahoria (Daucus Carota) en una bebida tipo vino

In the present work, the use of carrots (Daucus carota) as an adjunct ingredient for the elaboration of a wine-type drink was evaluated, innovating in the field of oenology in Colombia and expanding the group of raw materials that can be used for this type of drink. Initially, a review of the state...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad de América

Repositorio:: Lumieres

Idioma:: spa

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Evaluación de la incorporación de zanahoria (Daucus Carota) en una bebida tipo vino

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