Producción de ácido láctico a partir de la fermentación de biomasa celulósica del afrecho de malta mediante bacterias lácticas
Lactic acid has multiple applications in the food, pharmaceutical, textile industries and lately, in the production of bioplastics; Due to its importance and wide demand, a strategy for using malt bran for the laboratory-scale production of lactic acid by fermentation using a bacterial consortium be...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/9422
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/9422
- Palabra clave:
- Ácido láctico
Biomasa
Fermentación
Lactic acid
Biomass
Fermentation
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial
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Producción de ácido láctico a partir de la fermentación de biomasa celulósica del afrecho de malta mediante bacterias lácticas Lactic acid production from the fermentation of cellulosic biomass from malt bran by lactic acid bacteria |
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Producción de ácido láctico a partir de la fermentación de biomasa celulósica del afrecho de malta mediante bacterias lácticas Ácido láctico Biomasa Fermentación Lactic acid Biomass Fermentation Tesis y disertaciones académicas |
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Suesca Diaz, Adriana |
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Ácido láctico Biomasa Fermentación Lactic acid Biomass Fermentation Tesis y disertaciones académicas |
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Ácido láctico Biomasa Fermentación Lactic acid Biomass Fermentation Tesis y disertaciones académicas |
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Lactic acid has multiple applications in the food, pharmaceutical, textile industries and lately, in the production of bioplastics; Due to its importance and wide demand, a strategy for using malt bran for the laboratory-scale production of lactic acid by fermentation using a bacterial consortium between the lactic acid bacteria Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus is presented. |
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Producción de ácido láctico a partir de la fermentación de biomasa celulósica del afrecho de malta mediante bacterias lácticasLactic acid production from the fermentation of cellulosic biomass from malt bran by lactic acid bacteriaÁcido lácticoBiomasaFermentaciónLactic acidBiomassFermentationTesis y disertaciones académicasLactic acid has multiple applications in the food, pharmaceutical, textile industries and lately, in the production of bioplastics; Due to its importance and wide demand, a strategy for using malt bran for the laboratory-scale production of lactic acid by fermentation using a bacterial consortium between the lactic acid bacteria Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus is presented.El ácido láctico tiene múltiples aplicaciones en la industria alimenticia, farmacéutica, textil y últimamente, en la producción de bioplásticos; debido a su importancia y su amplia demanda, se presenta una estrategia de aprovechamiento del afrecho de malta para la producción a escala laboratorio de ácido láctico por fermentación mediante un consorcio bacteriano entre las bacterias lácticas Lactobacillus delbrueckii y Streptococcus thermophilus.Fundación Universidad de AméricaBioprocesosSuesca Diaz, AdrianaSilva Vargas, María CatalinaSoler Londoño, Juan Felipe2024-04-17T16:19:51Z2024-04-17T16:19:51Z2024-01-17bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Silva Vargas, M. C. y Soler Londoño, J. F. (2024) Producción de ácido láctico a partir de la fermentación de biomasa celulósica del afrecho de malta mediante bacterias lácticas. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9422https://hdl.handle.net/20.500.11839/9422Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/94222025-02-01T08:28:18Z |