Evaluación de la factibilidad técnica del proceso de obtención de un chicle biodegradable mediante el uso de torta de sacha inchi a través de hidrólisis enzimática a escala laboratorio.

This study focused on evaluating a natural alternative to traditional chewing gum, since it contains a gum base composed mainly of petroleum derivatives (polyvinyl acetate), which induces its decomposition over a period of 5 years, affecting the environment. The main objective of this project is to...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad de América

Repositorio:: Lumieres

Idioma:: spa

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description	This study focused on evaluating a natural alternative to traditional chewing gum, since it contains a gum base composed mainly of petroleum derivatives (polyvinyl acetate), which induces its decomposition over a period of 5 years, affecting the environment. The main objective of this project is to reformulate traditional chewing gum, using Sacha Inchi pressed-cake (a by-product of the Sacha Inchi oil extraction process) as the main ingredient. The new formulation was created by hydrolyzing this pressed-cake through the implementation of a proteolytic enzyme, all with the objective of allowing it to be biodegradable and ensuring the characteristic properties of the gum, such as: density, % elongation, texture and shelf life.
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The new formulation was created by hydrolyzing this pressed-cake through the implementation of a proteolytic enzyme, all with the objective of allowing it to be biodegradable and ensuring the characteristic properties of the gum, such as: density, % elongation, texture and shelf life.Este estudio se centró en evaluar una alternativa natural al chicle tradicional, ya que esta contiene una goma base compuesta principalmente por derivados del petróleo (acetato de polivinilo), que inducen su descomposición durante un periodo de 5 años, afectando el medio ambiente. El objetivo principal de este proyecto es reformular el chicle tradicional, utilizando la torta de Sacha Inchi (subproducto del proceso de extracción del aceite de Sacha Inchi) como ingrediente principal. La nueva formulación se creó hidrolizando esta torta mediante la implementación de una enzima proteolítica, todo con el objetivo de permitir que sea biodegradable y asegurando las propiedades características de la goma, tales como: densidad, % de alargamiento, textura y vida útil.Fundación Universidad de AméricaSuesca Díaz, AdrianaRodríguez Polanco, María AlejandraSuarez Quiñones, Tania Alejandra2022-04-19T13:14:24Z2022-04-19T13:14:24Z2022-02-01bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Rodríguez Polanco, M. A. y Suarez Quiñones, T. A. (2022) Evaluación de la factibilidad técnica del proceso de obtención de un chicle biodegradable mediante el uso de torta de sacha inchi a través de hidrólisis enzimática a escala laboratorio. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8822https://hdl.handle.net/20.500.11839/8822Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. 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Evaluación de la factibilidad técnica del proceso de obtención de un chicle biodegradable mediante el uso de torta de sacha inchi a través de hidrólisis enzimática a escala laboratorio.

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