Emulsiones tipo pickering a base de almidones modificados como agentes emulsificantes. artículo de revisión
This review proposes one natural alternative to replace the conventional emulsifying agents used in cosmetic products, comparing the physicochemical properties of the different starches used in Pickering emulsions. This article elaborated three conceptual matrices that provide information of the pro...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/7027
- Acceso en línea:
- https://doi.org/10.29097/2011-639X.185
- Palabra clave:
- Almidón
Emulsión pickering
Quinua
Modificación
Starch
Pickering emulsion
Quinoa
Modification
- Rights
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar