Desarrollo de una masa moldeable a partir de harina de trigo para industrias payasito S.A.S

The project of degree that develops next pretends to present the proposal to implement a formulation in the process of production of moldeable mass from wheat flour for Industrias Payasito SAS, determining the limits of each component and the behavior of each of them within the formulation. To achie...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad de América
Repositorio:
Lumieres
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/6709
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.11839/6709
Palabra clave:
Formulación
Masa moldeable
Prueba mecánica
Formulation
Molding mass
Mechanical test
Tesis y disertaciones académicas
Rights
License
Atribución – No comercial
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description The project of degree that develops next pretends to present the proposal to implement a formulation in the process of production of moldeable mass from wheat flour for Industrias Payasito SAS, determining the limits of each component and the behavior of each of them within the formulation. To achieve the formulation, it was necessary to carry out a data survey of the company, starting with the description of the conventional plasticine process, analysis of the equipment and which of them would be functional for the production of the moldable mass. For the selection of raw materials, it was necessary to make a matrix of selection for cost and properties of each, some of them had to comply with the USP norm for food products.
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For the selection of raw materials, it was necessary to make a matrix of selection for cost and properties of each, some of them had to comply with the USP norm for food products.El proyecto de grado que se desarrolla a continuación pretende presentar la propuesta para implementar una formulación en el proceso de producción de masa moldeable a partir de harina de trigo para Industrias Payasito S.A.S., determinando los límites de cada componente y el comportamiento de cada uno de ellos dentro de la formulación. Para lograr llegar a la formulación fue necesario realizar un levantamiento de datos de la empresa, empezando por la descripción del proceso de la plastilina convencional, análisis de los equipos y cuáles de ellos serían funcionales para la producción de la masa moldeable. Para la selección de materias primas, fue necesario realizar una matriz de selección por costo y propiedades de cada una, algunas de ellas debían cumplir con la norma USP para productos alimenticios.Industrias Payasito S.A.S.Fundación Universidad de América2018-08-27T18:22:33Z2018-08-27T18:22:33Z2018-03-02bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Cuellar Chaparro, Yureitzy D. y Garzón Maldonado, G. A. (2018) Desarrollo de una masa moldeable a partir de harina de trigo para industrias payasito S.A.S. (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6709https://hdl.handle.net/20.500.11839/6709Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). 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En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaCuellar Chaparro, Yureitzy DaniaryGarzon Maldonado, Geraldine Alejandraoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/67092025-02-01T08:41:05Z