Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural

Propomos abordar o movimento de conexão e desconexão da cadeia de abastecimento dada pelas relaçõesintermediadas pelo alimento. Evidenciamos que há uma hegemonia do sistema agroalimentar global quedistanciou quem produz e quem consome com conseqüências para ambos, gerando movimentos de críticae cont...

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Autores:
Tipo de recurso:
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Fecha de publicación:
2015
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
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Acceso en línea:
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