Plan Estratégico de crecimiento Sushi White Label Restaurants

Sushi White Label Restaurants is an Asian food restaurant chain aiming to increase its market share. To achieve this, the company must choose between two growth strategies evaluated in three scenarios and measured through four performance indicators. This document analyzes the performance of each st...

Full description

Autores:
Oyola Ordoñez, Christian Felipe
Valencia Ulloa, Irlanda Isabel
Rincón Alzate, Leonardo
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad ICESI
Repositorio:
Repositorio ICESI
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.icesi.edu.co:10906/130239
Acceso en línea:
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Palabra clave:
ROI
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Tesis en Analítica aplicada a los negocios
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description Sushi White Label Restaurants is an Asian food restaurant chain aiming to increase its market share. To achieve this, the company must choose between two growth strategies evaluated in three scenarios and measured through four performance indicators. This document analyzes the performance of each strategy, which has as fundamental pillars the investments that must be made in maintenance, service personnel, marketing, capital requested from the parent company, food price and menu expenses. The objective is to achieve, over ten years, the opening of at least two hundred restaurants, have performance indicators greater than 95%, have a return on investment greater than 30% and maximize its profits.
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The objective is to achieve, over ten years, the opening of at least two hundred restaurants, have performance indicators greater than 95%, have a return on investment greater than 30% and maximize its profits.Sushi White Label Restaurants es una cadena de restaurantes de comida asiática , con el objetivo de aumentar su participación en el mercado. Para lograr lo anterior la empresa debe elegir entre dos estrategias de crecimiento evaluadas en tres escenarios y medidas por medio de cuatro indicadore s de desempeño. Este documento analiza el desempeño de cada una de las estrategias, las cuales tienen como pilares fundamentales las inversiones que se deben realizar en mantenimiento, personal de servicio, mercadeo, capital solicitado a casa matriz, prec io de la comida y gastos en el menú. Lo anterior con el objetivo de lograr a lo largo de diez años una apertura de mínimo doscientos restaurantes, contar con unos indicadores de desempeño mayores al 95%, tener un retorno de la inversión mayor a 30% y maxim izar sus utilidades.RESUMEN . . . . 3 -- ABSTRACT . . . . 4 -- PALABRAS CLAVE . . . 5 -- 1. INTRODUCCIÓN . . . 5 -- 2. CAPÍTULO 1. CONTEXTO . . . 6 -- 3. CAPÍTULO 2. ESTRATEGIA CAMALEÓN . . 7 -- 4. CAPÍTULO 3. ESTRATEGIA COLIBRÍ . . 15 -- 5. CAPÍTULO 4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES . 25 -- ANEXOS . . . . 28Analítica Aplicada a los NegociosProfesional29 páginasDigitalapplication/pdfspaUniversidad IcesiNegocios y EconomíaEspecialización Analítica Aplicada a los NegociosSantiago de caliEL AUTOR, expresa que la obra objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, la obra es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el artículo, folleto o libro en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Universidad Icesi actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización, permite a la Universidad Icesi, de forma indefinida, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, la Ley 44 de 1993, leyes y jurisprudencia vigente al respecto, haga publicación de este con fines educativos Toda persona que consulte ya sea la biblioteca o en medio electróico podrá copiar apartes del texto citando siempre la fuentes, es decir el título del trabajo y el autor.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Plan Estratégico de crecimiento Sushi White Label Restaurantsthesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecTesis de maestríainfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/masterThesisTodo PúblicoROIdesempeñoestrategiainversiónproyecciónTesis en Analítica aplicada a los negociosROIPerformanceStrategyInvestmentProjectionORIGINALT02643.pdfT02643.pdfapplication/pdf1802706https://repository.icesi.edu.co/bitstreams/54525157-a7a1-4f0c-8c4a-ba78f34956bc/download77ebaf5d369becc27bf1e6039328edfeMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.icesi.edu.co/bitstreams/cb3e7ac2-57b0-47ab-8a80-de80b4b1ddab/downloadbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8899https://repository.icesi.edu.co/bitstreams/35706690-593d-4c18-9c69-a7cc7a70bd61/download3b6ce8e9e36c89875e8cf39962fe8920MD53THUMBNAILT02643.pdf.jpgT02643.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3543https://repository.icesi.edu.co/bitstreams/ee0ab4a4-0cb7-4acc-bc68-e44387eb1061/download240046972aae91b8ed13eae9c4911675MD5410906/130239oai:repository.icesi.edu.co:10906/1302392025-05-21 16:02:03.496http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalopen.accesshttps://repository.icesi.edu.coBiblioteca Digital - Universidad Icesiadquisicion-bib@listas.icesi.edu.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