Cocinar: una labor social y ambiental

Este proyecto pretende plasmar la factibilidad de la sustitución de la leña como combustible doméstico para la cocción de alimentos en zonas rurales de Colombia, a través del diseño de un sistema flexible, transformable y adaptable que funcione mediante energía alternativa; para evitar los problemas que generan el uso de leña, tanto en el medio ambiente como en la salud de los usuarios. Para llevar a cabo lo anterior, se realizó una investigación para conocer la importancia de la leña en el sistema energético rural y el apego de las personas hacia esta; de tal forma que en la concepción del sistema se incluyan los aspectos más relevantes arrojados por la investigación y de ésta manera lograr que los usuarios se sientan incluidos y vean el elemento como algo cercano a ellos.

• Autores: Herrera Botero, Carolina; López, Luisa Fernanda
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/79832
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10906/79832; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=241126
• Palabra clave: Diseño industrial - Aspectos ambientales; Cocinas - Equipos y accesorios; Cocinas - Diseño y construcción; Trabajos de grado; Ingeniería Industrial
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/