Caracterización del Sistema de Producción Porcícola para los Clientes Nutripork

La caracterización de un proceso permite que a partir de la observación y análisis de unas funciones se pueda determinar los pasos necesarios que de manera lógica y secuencial se llevan a cabo para realizar alguna actividad, permite a las organizaciones generar mecanismos de control, vigilancia y seguimiento que van de la mano con la gestión documental para lograr la optimización de los recursos materiales y no materiales facilitando la toma de decisiones. Se delegan responsabilidades, se facilita la capacitación y la formación del personal que interviene periódicamente en cada proceso. Lo que se obtiene finalmente de una caracterización de proceso es la generación de valor y como empresa la satisfacción de los usuarios. En este trabajo se tiene como objeto caracterizar el sistema de producción en las granjas o los clientes de la empresa Nutripork, para esto, se concretaron citas para realizar entrevistas al Director Técnico, con el propósito de identificar aspectos claves y concretos acerca del tema, además estimar indicadores sanitarios y productivos de cada una de las etapas de la producción, en donde se incluyeron preguntas que permiten caracterizar programas de bioseguridad, flujo de animales, medicamentos o planes de vacunación y las características de producción dependiendo de la etapa.

• Autores: Ospina Arenas, Laura
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
• Repositorio: ICARUS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/9220
• Acceso en línea: https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/9220
• Palabra clave: Nutripok; Industria porcina; Caracterización
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/