Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.

Incluye bibliografía

Autores:: Vargas Castañeda, Simón
Londoño Uribe, Margarita María

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2018

Institución:: Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid

Repositorio:: ICARUS

Idioma:: spa

id	ICARUS2_02769a6508626a727740fbca28874d21
oai_identifier_str	oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3901
network_acronym_str	ICARUS2
network_name_str	ICARUS
repository_id_str
spelling	Vargas Castañeda, SimónLondoño Uribe, Margarita María 2023-08-25T14:20:26Z2023-08-25T14:20:26Z2018(Aleph)000046295POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000462950108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3901Incluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye glosarioIncluye anexosIncluye figurasIncluye tablasTrabajo de grado presentado para optar al título (Ingeniero Agropecuario) - Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - Facultad de Ciencias Agrarias, 2018.Producción a nivel internacional.__Producción a nivel nacional.__Canales de comercialización.__ Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal calientereproducción electrónicaWord 2003 PDFEn este proyecto, se estableció el comportamiento del rendimiento en canal caliente, durante los años 2016 y 2017, hasta el mes de octubre, del ganado adquirido o comprado por la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el municipio de Medellín, Antioquia, para lo cual, se necesitó de un consolidado, donde se reunían todos los informes de rendimiento, que proporcionaban los diferentes frigoríficos asociados o que le prestaban servicio del sacrificio del ganado, a la empresa. A partir de este consolidado, se establecieron las diferentes causas sobre el cambio en los rendimientos, haciendo énfasis en las condiciones climáticas del país, las zonas de procedencia del ganado y el sexo del animal. El comportamiento para ambos años fue muy similar; entre los meses de febrero y marzo y julio y agosto, se presentó un descenso en el porcentaje del rendimiento; para la zona del país, se observó que entre más alejadas estén las fincas ganaderas, del frigorífico, se presentará un aumento en el rendimiento en canal y, finalmente, el sexo indicó que las hembras compradas por la empresa tuvieron un rendimiento menor, debido a que eran del tipo industrial.Imagen JPEGPDFTextoapplication/pdfimage/jpegtext/plainspaPolitécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavidacceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecAlimentos Cárnicos S.A.S.Alimentos cárnicosCarneEstablecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIAG-0616.pdfapplication/pdf1197434https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/13221293-82b4-41a3-9539-f33c403532c3/download7edbcf0546dac3457d6b0348275b92d1MD51trueAnonymousREADTEXTTIAG-0616.pdf.txtTIAG-0616.pdf.txtExtracted texttext/plain65282https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/528bf6bf-451a-49b3-8d14-904757425611/downloadebd56017a7733f0ae6636b2dac01f74fMD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIAG-0616.pdf.jpgTIAG-0616.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2934https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/b2730787-0094-4a1d-b58f-9741c5c9a8f0/download5bf59aef1a5d8c424a684f1ac2e47bf1MD53falseAdministratorREAD123456789/3901oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/39012026-02-18T16:22:55.480054Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com
dc.title.none.fl_str_mv	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
title	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
spellingShingle	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones. Alimentos Cárnicos S.A.S. Alimentos cárnicos Carne
title_short	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
title_full	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
title_fullStr	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
title_full_unstemmed	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
title_sort	Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
dc.creator.fl_str_mv	Vargas Castañeda, Simón Londoño Uribe, Margarita María
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Vargas Castañeda, Simón Londoño Uribe, Margarita María
dc.subject.none.fl_str_mv	Alimentos Cárnicos S.A.S. Alimentos cárnicos Carne
topic	Alimentos Cárnicos S.A.S. Alimentos cárnicos Carne
description	Incluye bibliografía
publishDate	2018
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2018
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2023-08-25T14:20:26Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2023-08-25T14:20:26Z
dc.type.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6
dc.type.coarversion.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.identifier.none.fl_str_mv	(Aleph)000046295POL01 alma:57PJIC_INST/bibs/990000462950108196
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3901
identifier_str_mv	(Aleph)000046295POL01 alma:57PJIC_INST/bibs/990000462950108196
url	https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3901
dc.language.iso.none.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.none.fl_str_mv	acceso restringido
dc.rights.accessRights.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
rights_invalid_str_mv	acceso restringido http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.format.none.fl_str_mv	Imagen JPEG PDF Texto
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv	application/pdf image/jpeg text/plain
dc.publisher.none.fl_str_mv	Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
publisher.none.fl_str_mv	Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
institution	Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
bitstream.url.fl_str_mv	https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/13221293-82b4-41a3-9539-f33c403532c3/download https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/528bf6bf-451a-49b3-8d14-904757425611/download https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/b2730787-0094-4a1d-b58f-9741c5c9a8f0/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	7edbcf0546dac3457d6b0348275b92d1 ebd56017a7733f0ae6636b2dac01f74f 5bf59aef1a5d8c424a684f1ac2e47bf1
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Institucional POLIJIC
repository.mail.fl_str_mv	repositorio.polijic@gmail.com
_version_	1860649446042238976

Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.

Publicaciones similares