Evaluación de la sostenibilidad en sistemas de producción de carne bovina en el trópico bajo colombiano utilizando el marco SAFA de la FAO: prueba piloto

La ganadería bovina en Colombia tiene importancia social, cultural y económica, es una actividad que enfrenta diversos retos entre los cuales sobresalen los productivos, sociales y ambientales agudizados por los fenómenos de variabilidad y cambio climático. Por esto, se hace necesario emprender acciones para implementar la sostenibilidad en las empresas ganaderas. El objetivo de este estudio fue identificar las fortalezas y las limitaciones en cuanto a sostenibilidad en sistemas de producción ganadera pertenecientes al Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrio -Coregan, Colombia, mediante la implementación de la metodología SAFA (Sustainability Assessment of Food and Agriculture systems, por sus siglas en inglés), el marco de referencia internacional de sostenibilidad diseñado por La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El estudio se llevó a cabo en doce predios ganaderos adscritos a Coregan, ubicados en la zona del Magdalena Medio, mediante el uso de la herramienta SAFA Smallholders App versión 2.0.0 evaluando la sostenibilidad en cuatro dimensiones: gobernanza, ambiental, economía y social. Los resultados destacan los desafíos de sostenibilidad y competitividad que enfrentan los productores, teniendo en cuenta la variabilidad y el cambio climático, los altos costos de insumos, la baja diversificación de productos y al bajo nivel de certificación de los mismos. Se concluye que las fincas encuestadas tienen fortalezas en la dimensión de gobernanza y bienestar social por pertenecer a Coregan, agremiación que promueve y fomenta el mejoramiento continuo de los procesos administrativos y comerciales; y debilidades en las dimensiones de resiliencia económica e integridad ambiental, debido a que se encuentran en proceso de diversificar su portafolio de productos para comercializar, y a la paulatina transición en el manejo ambiental a prácticas más adecuadas.

• Autores: Montoya Ramírez, Juan Felipe; Marín Gómez, Alejandra; Naranjo Ramírez, Juan Fernando; Vélez Saldarriaga, Felipe
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad CES
• Repositorio: Repositorio Digital - Universidad CES
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.ces.edu.co:10946/7330
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10946/7330
• Palabra clave: Ambiente; Carne bovina; Ganadería; Sostenible; Producción
• Rights: closedAccess
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