La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante
Guayaba-Psidium guajava
- Autores:
-
Olaya, Julio
Restrepo, Patricia
Parada, Fabián
Silva, Kelly
Espinal, Mauricio
- Tipo de recurso:
- Part of book
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19626
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/19626
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Guayaba
Fenoles
Antioxidantes
Pectinas
Frutales
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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